WESTBENT

A) Bahan
               - Telur puyuh ( 12 butir )
               - Gula merah yang disisir ( 200 gram )
               - Kecap manis (  2 sendok makan )
               - Air matang ( 700 ml )
               - Tusukan sate ( 4 batang )


B) Bumbu
               - Bawang merah ( 4 siung )
               - Ketumbar ( 1 sendok teh )
               - Garam dan penyedap rasa secukupnya )
               - Daun salam ( 2 lembar )
               - Lengkuas ( 1 ruas jari )


C) Cara Memasak

- Rebus air hingga mendidih, setelah mendidih masukan telur puyuh. Rebus hingga telur matang. Angkat, tiriskan, dan masukkan ke dalam air dingin.

- Bila permukaan cangkang telur puyuh tak lagi panas, maka kupas telur puyuh dari cangkangnya hingga bersih, lalu sisihkan.

- Haluskan bawang merah, ketumbar, garam dan penyedap rasa.

- Keprek lengkuasnya.

- Rebus air dalam panci masak, masukkan bumbu-bumbu yang telah dihaluskan bersama daun salam, lengkuas,gula merah dan kecap manis. Kemudian masukkan telur puyuh, tutup panci. Rebus hingga air mendekati habis, dan telur puyuh telah berubah warna kecoklatan.

- Bila telur puyuh sudah berwarna kecoklatan, dan air rebusan mendekati habis, segera angkat. Dinginkan sejenak.

- Ambil tusukan sate, dan masukkan telur puyuh ke dalam tusukkan sate perlahan-perlahan.

- Sajikan.